2019 FLAVOUR OF THE YEAR

 
  Photo by    Calum Lewis    on    Unsplash

Photo by Calum Lewis on Unsplash

skrolla ner för svenska

2019 is looking hot! At least if you ask the Swedish dairy producer Arla who recently released their new campaign and trend insight Flavour of the Year 2019 - HEAT.

We’ve had the pleasure of working closely with Arla’s marketing manager, Inger Myresten, PR agency Prat PR, chef Viktor Westerlind and confectioner Cecilia Andersson on this project for the past six months and are incredibly happy to see them go bold and raise the bar by talking about specific flavours and profiles. The aim is to educate, inspire and drive innovation by bringing flavour to the centre stage.

Dairy is the optimal partner to hot and spicy flavours for several reasons. The casein in the milk capsules the capsaicin in the chili and reduces the strongest of heat, helping to alleviate any pain from a spicy dish. The fat content of dairy is also a superb carrier of spice and flavour, allowing one to create exciting combinations.


Throughout 2019 they will present four focus areas around heat: pepper, chili, rhizomes and brassicaceae (commonly known as mustards). Each area will launch together with a Flavour School and Flavour Palette that we helped develop as well as trendy recipes and additional material for full on inspiration.

Read the press release in Swedish here

 

 

2019 ser ut att bli het! I alla fall om man frågar Arla som nyligen lanserade sin nya kampanj och trendinsikter Årets Smak 2019 - HETTA.

Vi har haft nöjet att arbeta tillsammans med Arlas marknadschef Inger Myresten, PR byrån Prat PR, kocken Viktor Westerlind och konditorn Cecilia Andersson under de senaste halvåret och är otroligt glada att se dem höja ribban och djärvt lyfta en specific smak och profil. Målet är att utbilda, inspirera och driva innovation genom att lyfta smak i sin helhet.

Mejeri är den optimala partnern till heta smaker för flera anledningar. Kaseinet i mjölken kapslar in capsaicinet i chilin och mildrar den starkaste hettan, vilket lindra smärta från väldigt starka rätter. Dessutom är fettinnehållet i mejeri en utmärkt smakbärare som hjälper till att skapa spännande smakkombinationer.


Under 2019 kommer de att presentera fyra fokusområden inom hetta: peppar, chilli, rhizomer och brassicacaea. Varje område lanseras tillsammans med en Smakskola och Smakpalett som vi hjälp till att ta fram, samt trendiga recept och annan inspirationsmaterial.

För mer info läs pressmeddelandet här.
Ladda ner rapporten
här